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御菓子司　三好


◎当店は『弁天ポイントカード』加盟店です。

電話番号 ０４２-３７７-７６２７
定休日 毎週木曜日
営業時間 ８：００〜１９：００
・取扱商品
・価格
・特徴
・独自サービス
・配達の有無
　等、店よりの
　お知らせ		 当店ホームページをご覧下さい。



2011年6月23日
ＮＳＫ商店会レポート

　商店会賛助会員である日本システム開発（株）（ＮＳK)の新入社員の皆さんが、過去に公開していた『商店会ブログ』に書いてくれましたお店紹介記事です。

ＮＳＫ商店会レポート『御菓子司　三好』さん

１．はじめに　

こんにちは、NSKの新入社員の泉です。 　
この度、新人研修の一環として、弁天通り商店会をインタビューしようと思い、今回私は「御菓子司　三好」さんに取材しに行ってきました。 　
私は御菓子が大好きですので、心の奥ではワクワクしながらの取材でした。 　

２．場所
弁天通りを、京王よみうりランド駅から矢野口駅方面に、徒歩8分ほど進むと、
「御菓子司　三好」さんが見えます。 　

営業時間は8:00〜19:00で、
毎週木曜日が定休日です。

３．創業
「御菓子司　三好」さんは、昭和36年12月に開店しました(NSKより古くから存在する)。 　

元々は川崎の矢向にお店を構えていましたが、より大きなお店を構えようと考え、稲城市にお店を構えるようになったそうです。

NSKが弁天通り商店会に社屋を構えるよりも昔から、この地域のことをご存知でして、その歴史や発展の様子を教えていただきました。 　
お客様にこの地域をもっと知ってほしいため、特産品である梨、葡萄、 ブルーベリーなどを使ったオリジナル和菓子も作ってきました、とご店主さんが語ってくれました。

４．工夫/こだわり/心がけていること
・工夫していること　　

練り切りの細工は、すべて手作業であり、全く同じ形・色のものを作ることができないため、「御菓子司　三好」さんでは、四季折々の花や、地域(関西、関東)を意識・イメージして、御菓子を作る度に形や色を決めているそうです。 　　和菓子一つ一つが凝って作られていて、職人としてのプロ意識を感じました。 　　

すごいや！！

・こだわり 　　

「御菓子司　三好」さんでは、材料に対してこだわりがあるそうです。 　　
材料の産地にこだわりを持ち、砂糖の種類も吟味して使っていると仰っていました。 　　 　　

・心がけていること 　　

お客様の安全が第一でありますので、衛生管理は特に心がけています。 　　
そのため、和菓子を作る時間よりも手を洗う時間の方が多く手を洗うことが仕事であると仰っていました。 お客様の健康が何よりも大事ですよね。

５．仕事をしていて嬉しかったこと 　

お客様に作った御菓子を買っていただいて、そのお客様においしいと褒められることが、とても嬉しいとご店主さんは語ってくれました。
お客様に喜んでいただけることって、やる気にも繋がりますので、とても重要なことだと思います。

６．仕事をしていて大変であること 　

仕事の時間が不規則であることが、大変であると仰っていました。 　
和菓子を作るために、いつも朝早く(AM5時台)に起きているそうですが、お客様のご注文によってはもっと早くに起きて、深夜まで御菓子を作ることがあるそうです。

７．お店のアピールポイント 　

「御菓子司　三好」では、幅広く色々な人に対して好まれる御菓子を作っています。 　
固定層のお客様だけではなく、初めてのお客様にもおいしいと言っていただけるように、お客様個人個人に合うような数多くの御菓子を揃えています。 　

「御菓子司　三好」さんはとても話やすく、お店のこと以外にも 稲城の昔話などもしていただいて楽しかったです。 　
また、目の前で作っていただいた出来立てのお団子が、とても美味しかったです。 　

以上で、レポートを終わります。 　
「御菓子司　三好」さん、お忙しい中貴重なお時間をいただき、 　大変ありがとうございました。
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